mercredi 13 février 2013

Tarte aux pommes et aux éclats de daims / Homemade Daims and apple pie

Aujourd'hui pour l'heure du goûter, je vous propose une tarte aux pommes. La pâte est faite maison bien sûr et j'ai ajouté des bonbons daims coupés en morceaux pour plus de gourmandise !
Pour la pâte, j'ai utilisé la superbe recette du blog Lilie Bakery que je vous conseille vivement.

Scroll down for the English translation





Ingrédients pour une tarte :

- 95 g beurre mou
- 90 g de sucre glace
- 50 g de maïzena
- 30 g d'amande en poudre
- une pincée de sel
- 180 g de farine
- un oeuf

- deux pommes
- 4 bonbons daims

Préparation :

Mélangez le beurre, le sucre, la maïzena, les amandes, le sel et la farine. Ajoutez l'oeuf.
Formez une boule et laissez-la reposer une heure au frais dans du film alimentaire.
Foncez le moule avec la pâte et enfournez le fond de tarte pendant 15 mn à 160°C.
A la sortie du four, ajoutez les pommes coupées en rondelle. Saupoudrez de morceaux de daims. Enfournez pendant pendant une vingtaine de minutes.

/English translation/

Today, I have decided to cook you an apple pie for 4 o'clock. The crust is home made and I have added daims for the gourmands ! As for the crust, I have used the perfect recipe from Lilie bakery's blog. You really should visit her website which is full of beautitful pictures and great recipes !





Ingredients:

- 95 g soft butter
- 90 g icing sugar
- 50 g cornflour
- 30 g almond flour
- a pinch of salt
- 180 g all-purpose flour
- one egg

Directions:

Mix butter, sugar, cornflour, ground almond, salt and all-purpose flour. Add the egg.
Leave the crust (wrapped with cling film) to stand in a fridge for about an hour.
Line the crust in a mould and bake at 160 degrees C for 15 mn.
Add the two apples cut into slices and sprinkle with bits of daims.
Bake for about 20 mn.

dimanche 10 février 2013

Gaufres liégeoises toutes bio / Organic Belgian waffles


Pour égayer ce dimanche pluvieux, je vous propose une recette de gaufres liégeoises. J'ai utilisé comme recette celle du site cuisineAZ et j'ai divisé les proportions par deux pour que cela soit plus rapide.


N'oubliez pas que vous pouvez désormais suivre Cakes & co sur Facebook !! À très vite !!


Scroll down for the English recipe






Pour 8 petits gaufres :

- 200 g farine bio
- 90 g beurre
- 8 cl de lait bio
- 1 oeuf bio
- 75 g sucre perlé
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Délayer la levure dans du lait tiède. Réservez.
Dans un saladier, mélangez farine, oeuf, sucre vanillé et sel. Ajoutez le mélange lait/levure.
Pétrissez la pâte et laissez-là gonfler près d'une source de chaleur (un radiateur par exemple) pendant une trentaine de minutes.
Incorporez le beurre mou et le sucre perlé.
Faites cuire les gaufres à l'aide d'un gaufrier pendant environ 3 minutes.


/English translation/


To cheer up this rainy Sunday, I have decided to publish a recipe for organic Belgian waffles. I took the recipe from the cuisineAZ website and I divided by four the proportions so as to finish the recipe faster.

Don't forget you can follow Cakes & co on Facebook ! See you soon !




Ingredients:


For 8 small waffles:

- 200 g organic flour
- 90 g soft butter
- 8 cl organic milk
- 1 organic egg
- 75 g coarse sugar
- 12 g fresh baker's yeast
- 1 sachet of vanilla sugar
- a pinch of salt


Directions:

Mix baker's yeast with tepid milk, set aside.
In a bowl, mix flour, egg, vanilla sugar and salt. Add milk and yeast.
Knead the dough and let it rise in a warm place (next to a radiator for example) for about 30 minutes.
Add soft butter and coarse sugar.
Cook the waffle with a waffle maker for about 3 minutes.