dimanche 30 juin 2013

Cake abricots et pépites de chocolat / Apricot and chocolate chunk cake

Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je continue sur ma lancée en vous proposant une nouvelle recette de cake. Elle est extraite d'un hors-série desserts du magasine Saveurs que je vous conseille vivement. Il est truffé de superbes recettes, personnellement, j'aurais envie de toutes les faire !
Pour le moment, j'ai choisi de commencer par le cake aux abricots et pépites de chocolat. Je voulais quelque chose de rapide à faire en rentrant du boulot et qu'il soit pratique à manger puisque je l'ai amené pour la pause café sur mon lieu de travail.




Ingrédients :

- 250 g de farine
- 100 g de pépites de chocolat (un peu plus pour les gourmands!)
- 130 g d'abricots secs
- 100 g de sucre
- 120 g de beurre mou
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique

Préparation:

Mélangez la farine et la levure. Coupez les abricots secs et enrobez les de farine.
Dans un autre récipient, mélangez le beurre et le sucre et ajoutez les œufs l'un après l'autre.
Versez le mélange de farine, incorporez les abricots et les pépites de chocolat, et enfin, mélangez sans trop remuer la pâte.
Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez 10 mn à 210°C puis 35 mn à 160°C.




/English recipe/

Hi ! Today, I have decided to try out a new cake recipe. I've found it in the last issue of French magasine Saveurs which was all about desserts. It is full of great recipes, I want to try out most of them but as for today, I have chosen to make an apricot and chocolate chunk cake.
Indeed, I wanted to cook something quick and easy to eat as I planned to bring it for the coffee break at work.




Ingredients:

- 250g flour
- 100g chocolat chunks
- 130g dried apricots
- 100g sugar
- 120g soft butter
- 2 eggs
- 12 g yeast

Directions:

Mix flour and yeast. Cut apricots and coat them with flour. In another bowl, mix butter, sugar and add eggs, one after the other. Pour flour mix, apricots and chocolat chunks and mix everything carefully. Pour the baking tin and bake the cake at 210°C for 10 mn and then at 160°C for about 35 mn.




jeudi 20 juin 2013

Cake au chocolat et aux cerises / Chocolate and cherry cake

Si le soleil n'a fait que de brèves apparitions dans le sud-ouest ces derniers mois, il a quand même suffisamment brillé pour permettre à mon homme de récolter de belles cerises que je me suis empressée de cuisiner. Je comptais faire un clafoutis mais après avoir ressorti mes magasines de cuisine, je suis tombée sur une recette de cake chocolat cerise dans Vie Gourmande. Trouvant ça beaucoup plus original, j'ai décidé de la tester sans plus attendre. Résultat, les goûts se marient très bien et il est parfait pour le goûter.





Ingrédients :

- 150 de cerises dénoyautées
- 3 œufs
- 150 g de beurre
- 4 c. à s. de lait
- 225 g de farine
- 150 g de chocolat pâtissier
- 80 g de sucre cassonade
- 1 sachet de levure
- une pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble.
Pendant ce temps-là, mélangez les ingrédients secs. Versez-y le chocolat et le beurre fondus et ajoutez les jaunes d’œuf et le lait.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les délicatement à votre préparation, ajoutez les cerises et versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pendant environ 40 mn à 180°C.
Laissez le cake refroidir avant de le démouler.




/ English recipe /

Even if the sun did not really shine these past months in the south west of France, my boyfriend succeeded in gathering some cherries with which I've decided to cook a delicious chocolate cake. It was the first time I ate a cake with chocolate and cherries but the tastes went well together. It is the perfect cake for tea time ! 

Ingredients:

- 150g cherries without stone
- 3 eggs
- 150g butter
- 4 dessert spoon of milk
- 225g flour
- 150g chocolate
- 80g brown sugar
- 10g yeast
- pinch of salt





Directions:

Melt butter and chocolate.
Meanwhile, mix dry ingredients. Pour melted chocolate and butter, add egg yolks and milk.
Whip egg-whites to a light mousse with a pinch of salt. Add them to your mix as well as cherries. Pour the batter in the baking tin and bake it at 180°C for about 40 minutes.