Ultra fondant au chocolat et beurre salé

Si vous cherchez une idée dessert pour votre prochain repas, je vous propose cette recette de fondant au chocolat. C'est une recette très rapide (10 mn seulement pour la préparation) et il ne faut que des ingrédients basiques que l'on a souvent déjà dans ses placards, à savoir, oeufs, chocolat, sucre, beurre et farine.
Pour ma part j'ai choisi de mettre du beurre salé plutôt que du doux car je trouve que cela va très bien avec le chocolat.

Ingrédients :

- 3 œufs
- 200 de chocolat
- 50 g de farine
- 100 g de beurre salé
- 100 g de sucre


Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez le sucre et les œufs, ajoutez la farine tamisée. Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble et incorporez le au mélange précédent. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez le gâteau pendant 30 mn environ.

Financiers citronnés aux framboises

Après mes muffins au chocolat et noisettes, je continue avec une nouvelle recette pour le goûter. Il s'agit cette fois de financiers aux framboises avec un soupçon de citron. Leur texture moelleuse est très agréable et les deux saveurs s'associent parfaitement bien.
Cette recette est adaptée du numéro spécial desserts du magasine Saveurs sorti l'an dernier.

Ingrédients pour 12 financiers :

- 125 g de framboises
- 4 blancs d'oeufs
- 160 g sucre glace
- 200 g de beurre
- 100 g de poudre d'amande
- 60 g de farine
- le zeste d'un citron

Préparation :

Faites fondre le beurre jusqu'à obtenir du beurre noisette.
Mélangez à l'aise d'un fouet les blancs d’œuf, la poudre d'amande, la farine (toutes deux préalablement tamisées) ainsi que le sucre glace. Une fois que le mélange est homogène ajoutez le beurre noisette ainsi que le zeste de citron.
Versez la préparation dans un moule à financiers, ajoutez les framboises et enfournez une trentaine de minutes à 170°C.
Une fois sortis du four, laissez les refroidir et saupoudrez les de sucre glace.

Muffins chocolat, noisettes et fleur de sel, coeur au nutella

Pâques approchant, j'ai décidé de vous proposer une recette avec du chocolat. En effet, que serait-ce le mois d'avril sans chocolat ? Je vous fais partager une recette issue du dernier numéro d'Elle à Table dont les pages desserts sont consacrées au chocolat. J'y ai trouvé une recette de muffins aux noisettes que j'ai modifiée en ajoutant une cuillère de Nutella au centre pour plus de gourmandise.

Ingrédients pour 6 gros muffins :

- 160 g de farine bio
- 1 c à s de cacao en poudre amer
- 80 g de sucre
- 1 oeuf bio
- 20 g d'amandes en poudre
- 1/2 sachet de levure
- 80 g de beurre
- 10 cl de lait
- 100 g de bon chocolat
- 60 g de noisettes
- fleur de sel de Guérande
- du Nutella

Préparation :

Mélangez farine, cacao, sucre, amandes et levure puis ajoutez le beurre, le lait et l’œuf.
Une fois le pâte homogène, ajoutez le chocolat préalablement fondu ainsi que les noisettes et une bonne pincée de fleur de sel.
A l'aide d'un moule à muffins, remplissez les empreintes jusqu'à la moitié, ajoutez une cuillère à café de Nutella, recouvrez du reste de pâte et parsemez avec le reste de noisettes et la fleur de sel.
Enfournez à 180°C 25 mn environ.

N'oubliez pas que vous pouvez suivre Cakes and Co sur Facebook ! Pour cela cliquez ici.

Cake au doux parfum de banane, rhum, cannelle et noisette

Après deux recettes plutôt hivernales, j'ai décidé de vous faire voyager. Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais rien de tel que l'odeur de la banane, du rhum ou encore de la cannelle et de la noisette pour m'imaginer en vacances! Ce cake contient que des bons produits (bananes, oeufs et farine bio) et n'a que très peu de sucre et de beurre alors pourquoi s'en priver?
Si vous cherchez la recette d'origine, vous la trouverez dans l'avant dernier numéro du magasine Vie Gourmande.

Ingrédients :

- 3 bananes bio bien mûres
- 2 œufs bio
- 50 g de beurre
- 200 g de farine bio
- 100 g de sucre cassonade
- 75 g de noix de pécan
- 2 c à soupe de poudre de noisette (noisettes hâchées au blender pour moi)
- 1 c à c de cannelle
- 1 bouchon de rhum
- 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Faites préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps-là faites fondre le beurre et laissez le refroidir.
Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et mélangez les au rhum. Ajoutez les œufs l'un après l'autre en mélangeant bien entre les deux.
Ajoutez la farine tamisée, la levure ainsi que la cannelle, la poudre de noisette, le sucre, et enfin, le beurre fondu.
Concassez les noix de pécan, incorporez les dans la pâte et versez celle-ci dans un moule à cake préalablement beurré pendant environ 45 mn.
Il ne vous reste plus alors qu'à le sortir du four et le plus dur... attendre qu'il refroidisse afin de le déguster ! Bon appétit !